Med bakgrunn innen samfunnsernæring er hun spesielt opptatt av sammenhengen mellom ernæring, helse og sykdom. De senere årene har hun jobbet primært med individuell veiledning av vegetarianere, veganere og andre som ønsker hjelp til å sette sammen et sunt plantebasert kosthold. Hun har også erfaring med kostrådgivning av barn og unge.
Nina har selv hatt et plantebasert kosthold i ni år og har barn med samme kosthold. Hun har skrevet boka Plantebasert kosthold sammen med Tanja Kalchenko og Mari Hult (2019). Nå er hun aktuell med boka Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring, som hun har skrevet sammen med Lars Thore Fadnes og Cathrine Birkeland. Boka lanseres våren 2021.

Faglig bakgrunn: 

• Mastergrad i samfunnsernæring 
• Sertifisert i plantebasert ernæring fra T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies & ECornell, 2013
• Sertifisert i Low FODMAP dietten fra Monash University, Australia, 2018
• Ernæringsfaglig rådgiver i HePla – helsepersonell for plantebasert kosthold siden 2014
• Nestleder Physicians Association for Nutrition (PAN) – Norge.